Наурыз көже - главное блюдо весеннего, долгожданного и всеми любимого праздника. Традиционное казахское угощение готовится из 7 ингредиентов. Наурыз-коже это прекрасное украшение праздничного стола, символ достатка и благополучия. Как в нашем регионе готовят вкусный наурыз коже? Смотрим в следующем сюжете.
Наурыз - праздник весеннего равноденствия, его невозможно представить без традиционного одноименного блюда. Наурыз – праздник природы, Матушки-Земли, всего живого на земле. В наурыз коже всегда добавляется 7 ингредиентов. Это плоды нашей земли – различные злаки. Это кефир и курт – белый цвет у нас символизирует достаток.
РАУЗА АМАНЖОЛОВА, ПРЕДСТАВИТЕЛЬНИЦА ШКОЛЫ БАБУШЕК:
- Сегодня мы показываем один из способов наурыз көже. Берем 7 продуктов, обязательно мясо, в бульон кладем пшеницу, рис, просо его варим. Мясо мелко нарезаем. Затем добавляем следующие продукты. Обязательно кефир и все перемешиваем.
Наурыз-светлый праздник весны, встреча нового года. Празднование Наурыза существует у многих народов. Это традиция идет из глубины веков. Традиционное блюдо Наурыз коже употребляется и для восстановления организма после долгой зимы.
ХАЛИДА МИНАЙДАРОВНА, ПРЕДСТАВИТЕЛЬНИЦА ШКОЛЫ БАБУШЕК:
- Наурыз коже готовится из семи ингредиентов. В мировоззрении казахов цифра «семь» является священной. Поэтому ингредиенты, входящие в состав Наурыз коже, считаются священными. Традиции нашего народа должны сохраняться.
Стоит отметить, что в разных регионах страны наурыз коже готовят по своему рецепту, свойственному традициям области. 7 ингредиентов наурыз коже символизируют богатство, достаток, счастье и единство.
Наталья АИТОВА